Hvad skal man egentlig bruge en karaffel til? Og hvilken skal man vælge? Gode spørgsmål både for begynderen og den lidt mere øvet vinkender. Som jeg ser det, er der især tre gode grunde til at anvende en vinkaraffel. Læs hele artiklen

Jeg får ofte spørgsmål om, hvilket vinudstyr eller vintilbehør, der er absolut nødvendigt, når man går bare lidt op i vin. Det er altid et lidt svært spørgsmål at svare på, da det afhænger af mange faktorer som pris, smag, design, som er meget personlige. Og så er det ikke altid let at svare på for mig, da VinForum jo også driver en lille online butik med vintilbehør, hvor jeg selvfølgelig er lidt forudindtaget. Men her kommer et bud og så er du advaret med objektiviteten. Læs hele artiklen

Der findes mange dimser til vin. Ud over det brugbare er der i tidernes løb også dukket mange værktøjer op, der efter sigende kan forbedre en vin. Jeg har bl.a. selv testet en magnet på et tidspunkt, som jeg i hvert fald havde svært ved at få til at fungere.

Nu er der så kommet et nyt produkt på markedet. Clef du Vin (vinnøgle) hedder det. Jeg har i gennem et stykke tid testet det. Ligesom jeg ved at de kendte sommelierer Tim Vollerslev og Orla Farmann har gjort det. Produktet består af en metallegering, som går i forbindelse med elementer i vinen - i hvert fald garvesyrer, svovl og ilt. Og sandelige om der ikke er en effekt!

Skæve og billige vine bliver rettet lidt op og nærmest blødgjort, så de er mere drikkelige. Og meget kraftige, tanninrige vine bliver også bragt i balance med et par sekunders brug af Clef du Vin. Så denne dims er sandelige anvendelig.

Clef Du Vin hævder at den også kan vurdere, hvor holdbar en vin er. 1 sek. neddypning i vinen skulle således svare til 1 års lagring. Det er jeg dog skeptisk omkring og vil her mere stole på min egen næse.

Da produktet virker, har jeg valgt at tage det i VinForums sortiment af vintilbehør, så du kan bestille det nedenfor.

http://www.clefduvin.dk/