Som vi sidder der i riddersalen på La Tour Carnet til frokost med Bernard Magrez kan man ikke lade være med at tænke lidt over mødet med denne ekstraordinære mand. Egentlig startede det 24 timer tidligere til en pressefrokost på Restaurant Nimb i København, hvor H.J. Hansen Vin havde indbudt den danske verdenspresse til at møde Bernard Magrez og smage et lille udvalg af Magrez’ vine. Læs hele artiklen

Finanskrisen gør ondt hvis man har store, finansierede lagre af vin. De højere renteudgifter og den strammere likviditet kan mærkes hos vinhandlere over hele verden. Mange af de dyreste vine falder i pris - både på auktion og i almindelig handel mellem vinhandlere. Det er især de klassificerede Bordeaux vine, der sælges ud af og til på papiret stærkt nedsatte priser. Læs hele artiklen

I går, den 14. maj 2008, fandt begivenheden “Berlin Tasting” sted i København. En yderst interessant smagning, som du her får lidt flere detaljer omkring.

Navnet “Berlin Tasting” henfører til en smagning i Berlin, der blev afholdt den 23. januar 2004. Her havde chileneren Eduardo Chadwick fra vinhuset Errazuriz samlet 66 vinjournalister fra hele Europa til at blindsmage sine egne bedste vine fra Chile op imod de allerbedste vin fra Bordeaux og Toscana. I alt 16 vine var på programmet i årgangene 2000 og 2001, bl.a. Bordeaux 1. Cru’erne Chateau Latour 2000, Chateau Lafite 2000 og Chateau Margaux 2000. Læs hele artiklen

Chateau Canon fra St. Emilion er klassificeret som et af de bedste slotte i området som 1. Grand Cru Classé B. Og det er ligesom Chateau Rauzan-Segla ejet af Chanel-gruppen og styres af John Kolasa.
Vinmarkerne til Chateau Canon ligger vest for selve byen St. Emilion og stammer oprindeligt fra en lille vinmark plantet rundt om kirken St. Martin af Jean Biès i det 18. århundrede. På det tidspunkt hed ejendommen Clos St. Martin og det var også en ægte clos omgivet af en stenmur. Senere skiftede ejendommen navn til Canon og man mener det skete i forbindelse med Biès’ salg af ejendommen til Jacques Kanon i 1760. Læs hele artiklen

Vin fra Bordeaux er ikke altid de mest tilgængelige vine. Derfor er der da også mange vinforbrugere, der har vendt Bordeaux ryggen og skabt krise blandt de små slotte og producenter i Bordeaux. Men de anerkendte, klassificerede slotte kender ikke til krisen. Disse slotte har historien og også ofte pengepungen med sig og har en fast fanskare over hele verden, der gerne køber disse vine år efter år. Læs hele artiklen

Michel Rolland var i Danmark for at præsentere sine egne vine, som han netop er begyndt at distribuere gennem sit eget selskab, Rolland Collection. Det er et selskab, som drives af datteren og svigersønnen. Svigersønnen David Lesage var således også til stede ved præsentationen, som den danske vinhandler Christian Philipson har fået eneretten til i Danmark.

Ud over at være konsulent for mere end 100 vinproducenter er Michel Rolland ejer eller delejer af en række ejendomme i Bordeaux, Sydafrika og Sydamerika og det er disse vine, der distribueres gennem Rolland Collection. I øvrigt var Danmark det kun andet land, der fik præsenteret vinene fra Rolland Collection.

De første to vine ved smagningen var sydafrikanske. 2004 Remhoogte Estate med en duft af kirsebær, ribs og peber. Smagen er mellemfyldig med god frugt, der dominerer. Den er frisk med balance og harmoni og stor blødhed. 88/100 pts., kr. 129,95

2003 Bonne Nouvelle var noget mere powerful i udtrykket med modne frugter, mokka, chokolade, vanille - lækker! Det er en fyldig vin med en flot og intens smag i et kraftigt udtryk. 90/100 pts., kr. 300,00.

Fra de sydafrikanske gik vi til to argentinske vine - begge på malbec. 2003 Yacochuya Malbec, La Salta var en enorm intens og koncentreret vin med mokka, kirsebær og røg i næsen. En fyldig vin med lækker frugt og blødhed og en endnu ung fadpræget stil. Meget flot. 91/100 pts., kr. 350,00.

2004 Val de Flores Malbec med mørk frugt, kirsebær, blomme, lidt krydret. En fyldig vin med lækker, intens frugt og en aldeles blød og fantastisk indbydende smag uden kanter med god struktur og harmoni. Flot, flot! 92/100 pts., kr. 350,00.

På dette tidspunkt dukkede “alkoholspørgsmålet” op. Altså om det ikke er et problem, at moderne vine har meget høj alkoholprocent. De to argentinske havde således henholdsvis 16% og 15% alkohol. Rolland afviste dette. “Sålænge alkoholen ikke dominerer, kan jeg ikke se, at der er et problem”, sagde han. Og han forstod i øvrigt ikke debatten. “Hvem bekymrer sig om alkoholprocenten på whisky eller vodka?” som han udtrykte det. Og så nævnte Rolland, at alkoholprocenten på en af verdens mest beundrede vine gennem tiderne, Cheval Blanc 1947, er 15%. “Det er der aldrig nogen, der har opfattet som et problem”, slog Rolland fast med et grin - og så sluttede den alkoholdebat!

De næste vine var alle fra Rollands hjemstavn, Bordeaux. Først en fadprøve på Le Defi Fontenil Fronsac fra årgang 2005. Da vinen kun er en Vin de Table har den officielt ingen årgang, men det var altså 2005, vi smagte. Og grunden til, at den er Vin de Table, er, at Rolland har eksperimenteret med et plastikskjold, der beskytter vinstokkene mod regn i høstperioden. Dette er ikke tilladt og derfor må vinen kun have laveste klassifikation. Den har en dyb, dyb farve og en intens duft solbær, blyant, ristede noter, vanille. Enorm intens smag med lækker, lækker frugt og en ung fadpåvirkning. Virker ikke så bordeaux’sk i udtrykket. Enorm lækker vin. 92-93/100, kr. 450,00.

2003 Chateau Bertineau St.-Vincent Lalande-de-Pomerol havde en intens duft af solbær, blyant, mint. Mellemfyldig vin med en god smag og fin harmoni mellem frugt, blødhed og lidt tannin. Dejlig nem vin, men også smagningens svageste led. 88/100 pts., kr. 195,00.

2000 Chateau Fontenil Fronsac på 90% merlot og 10% cabernet franc havde en intens duft af solbær, kirsebær, blyant, mint, vanille. Lækker mellemfyldig vin med stor blødhed, god struktur og en enorm flot harmoni. Flot, blød og harmonisk sag. 92/100 pts., kr. 325,00.

2003 Chateau Fontenil Fronsac var lidt lukket i næsen med solbær, blyant, vanille. Flot, lidt varm vin med kraftige tanniner, der mangler et par år til at modne. God struktur - dejlig blødhed. 91/100 pts., kr. 250,00.

Som kom vi til slottet, hvor Rollands familie har lavet vin i generationer, Chateau Le Bon Pasteur i Pomerol. Årgang 2003 er noget lukket med solbær, tobak, mint. Den er flot med lækker frugt og en god struktur, der også har en vis blødhed. Lang eftersmag med blødhed og god frugt. 90/100 pts., kr. 500,00.

2001 Chateau Le Bon Pasteur havde masser af solbær, peber, moden frugt i næsen. En fyldig vin med flot frugt og en meget blød, næsten oversøisk stil. Elegant, frugtig, rank struktur. Flot sag. 92/100 pts., kr. 650,00.

1998 Chateau Le Bon Pasteur var smagningens sidste men også bedste vin. Den var intens med solbær, tobak, peber, blyant. En fyldig vin med en ekstrem flot struktur og balance i en elegant, rank smag med modne, faste tanniner. Og så en virkelig flot lang og vedvarende eftersmag. 94/100 pts., kr. 1.000,00.

Og her sluttede en inspirerende og interessant formiddag med en af vinverdenens mest indflydelsesrige og karismatiske personligheder. Ikke nogen dårlig dag!

Rolland Collection fås i Danmark hos Philipson Wine.

Der er ikke mange personligheder i vinens verden, der har lige så stor indflydelse som franske Michel Rolland. Han er kendt som enten konsulent eller flyvende vinmager og for sin evne til at skabe vine, der generelt roses af den verdensomspændende vinpresse. Ikke mindst Robert Parker, der som regel giver ret høje bedømmelser og som regel er det fortjent.

Alle ser ud til at ville have en del af Rollands talent. Omkring 100 kunder har han på listen fra alle dele af verden; Bordeaux, Spanien, Italien, Sydafrika og Sydamerika. “Jeg er vel indblandet i at lave omkring 350 vine rundt om i verden”, sagde Michel Rolland fornyligt under en pressesmagning i København. “F.eks. laver jeg 32 vine med Bernard Magrez alene”. Besøget skal vi senere vende tilbage til, men først lidt mere baggrundstof om Rolland.

Hans allestedsnærværelse i mange vinlande har også gjort Rolland til et nemt offer fra kritikere af globaliseringstendenser og ensretning i vinverdenen. Denne kritik kom kraftigst til udtryk i filmen Mondovino, hvor Rolland portrætteres som var han alene skyldig i ensretningen og for at pådutte hans klienter en “one-size-fits-all” opskrift på at lave vin.

I filmen er der vel kun en større skurk og det er Robert Parker, som sammen med Rolland får skylden for at være fjender af vinens kulturelle traditioner. Filmens producent Jonathan Nassiter havde måske forventet, at Rolland’s klienter ville løbe skrigende bort efter filmens premiere. “Men tværtimod”, fortæller Rolland, “den gav mig faktisk flere klienter og jeg måtte sige nej til en del af de nye”.

Michel Rolland er uddannet på Bordeaux Universitetet under den berømte Emile Peynaud og er ud af en vinfamilie, der i generationer har ejet Chateau le Bon Pasteur i Pomerol. Og hvor Michel Rolland stadig laver sin egen vin.

Hans filosofi er forholdsvis enkel - siger han selv. Den består af to væsentlige faktorer. For det første skal vinen afspejle det område den kommer fra. Det er det franskmændene kalder “terroir”. “Derfor er der Pinotage i mine Sydafrikanske vine og Malbec i vinene fra Argentina. Det er den lokale arv og den skal man ikke ødelægge”.

For det andet skal druerne være modne. Ikke overmodne, men modne. “Det er i vinmarken stor vin laves og man skal for enhver pris sikre sig at man kan høste modne druer - det er vejen til god vin og hjørnestenen i min filosofi”, begrunder Rolland.

Og det er vel ikke forkert at tilføje at Rollands vine altid lagrer på nye eller næsten nye franske egefade. “Jeg kan bedst lide de franske fade - jeg har intet imod amerikanske fade, men skal man lave god vin, skal man bruge de bedste og dyreste fade - og det er de franske!” udtaler Rolland og smiler. Det gør den sympatiske franskmand i øvrigt meget. Han virker glad, tilfreds, stolt og afslappet. Og det har han da også grund til at være. Hans filosofi er slået igennem på den internationale scene og det har bestemt ikke gjort vinene kedeligere.

I næste uge ser vi nærmere på de vine, Rolland præsenterede til smagningen.

Primeur feberen raser! Forsalget af Bordeaux 2005 er nu i fuld gang og mange af de vigtige slotte har netop frigivet priserne eller er lige på trapperne med dem. Årgangen er, som du sikkert har hørt masser af gange før, rost til skyerne af alle vigtige vinskribenter og derfor er der for første gang i flere år lidt “hype” i forbindelse med primeur-kampagnen. Hype medfører som bekendt stor efterspørgsel og prisstigninger. Nogle vines priser er endda højere end markedspriserne på årgang 2000 - dem skal man nok undgå. Andre er prissat ganske fornuftigt.

Som i tidligere år har VinForum en oversigt over bedømmelser af de mest interessante primeurvine fra Robert Parker (Wine Advocate), Wine Spectator og Decanter. Og nu er priserne fra indtil videre 6 danske vinhandlere også lagt på nettet. Du kan således sammenligne priser fra A Vinstouw, CaliFraIta, Lautia Vino Fino, Philipson Wine, Sigurd Müller Vinhandel og Theis Vine - og de opdateres løbende. Find ud af hvor du gør de bedste køb!

Oversigterne findes på vores nye “mini-site”, Bordeaux Vin, der udelukkende fokuserer på Bordeaux. Her finder du ud over primeur-oversigterne også baggrundsmateriale om Bordeaux og et forum, hvor der kan diskuteres spændende emner fra Bordeaux. De fleste af informationerne er tilgængelige for alle mens nogle kun er tilgængelige for registrerede brugere. For fuld adgang i ét år er prisen kun kr. 29,95 - til gengæld slipper du stort set for reklamer, ligesom det højner kvaliteten af indlæggene i forum.

Du kan besøge Bordeaux Vin her

Du kan lade dig registrere til Bordeaux Vin her

For anden gang i år kunne Erik Sørensen Grand Vin byde en repræsentant fra en af Bordeaux’ 1. Cru’er velkommen til Danmark. Efter Château Haut-Brions besøg i marts måned var turen kommet til Direktør Hervé Berland fra Baron Philippe de Rothschild - ejeren af Château Mouton Rothschild.

Som det også var tilfældet i marts måned er det en sådan smagning, der kan trække alle folk af huse. Revl og krat fra den danske vinpresse mødte forventningsfulde frem til at smage 8 af Rothschild’s vine fra hele verden, heriblandt Mouton Rothschild 1989.

Monsieur Berland fortalte historien om Mouton, som jo i høj grad er historien om Baron Philippe de Rothschild, der hele sit liv arbejdede på at gøre Mouton bedre, anderledes og ikke mindst til en 1. Grand Cru Classé (Mouton var ved Medoc-klassifikationens udfærdigelse i 1855 kun blevet en 2. Cru). Man må sige at alle tre ting lykkedes for Philippe de Rothschild. Flaskerne skiller sig ud med en kunstudsmykket etiket, tegnet af en ny international kunstner hvert år. Og kronen på værket blev Mouton’s oprykning til 1. Cru i 1973.

Men Philippes innovation har også medført at firmaet i dag laver vin i områder som ligger langt fra Bordeaux; Californien (Opus One) og Chile (Almaviva), og så i Limoux, der jo er noget tættere på Bordeaux.

Imens Berland talte, smagte vi! Nedenfor kan du se smagekommentarerne til de 8 vine:

2002 Aile d’Argent - Blanc de Château Mouton Rothschild
Ikke så intens i næsen med lidt melon, nødder, honning. Mellemfyldig til fyldig vin med fin frugt og en flot lang, meget blød smag. Her er rundhed og fylde og en del kraft. Vinen er i fuld balance med en god syre, der “udjævner” det fede. Slutningen er lang og flot i en tør udgang. 91/100 pts.

2003 Baron ‘Arques - Limoux
Fra Rothschilds vingård i Languedoc, fremstillet på Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (10%), Cabernet Franc (10%), Syrah (10%), Malbec (10%), Grenache (10%). Den er intens i næsen med solbær, peber, kirsebær, lakrids, vanille. Fyldig vin med kapow! Her er godt med substans, tannin og en kraftig fadlagring. Slutningen er lang og intens men meget udtørrende. Men absolut god vin. 89/100 pts.

2001 Almaviva - Chile
Intens duft af solbær, cigar, cedertræ, vanille. Fyldig vin med dejlig solmoden frugt og en flot rank smag, der både indeholder tannin og blødhed. Det er en stor vin med en stor intensitet, men også lidt varm i det. Slutningen er lang og vedvarende. 92/100 pts.

1998 Le Petit Mouton - 2. vin til Mouton Rothschild
Intens duft af solbær, cedertræ, tobak, ristet træ. Mellemfyldig vin med god frugt og en pæn, rund, blød og meget behagelig smag. Vinen er pæn, lidt skrabet men meget harmonisk. Slutningen er lang med en lidt tør, røget smag. 88/100 pts.

1996 d’Armailhac, 5. Cru Classé
Intens duft af solbær, læder, peber - lidt mineralsk. Mellemfyldig til fyldig vin med god moden frugt og en god harmoni med en lidt stringent struktur. Vinen er absolut moden - den bør ikke ligge længere. Men ikke nogen stor vin. 89/100 pts.

1995 Clerc Milon, 5. Cru Classé
Intens duft med solbær, blyant, cedertræ - rå i det. Mellemfyldig til fyldig vin med god stringent frugt og stadig masser af kraft. Vinen er meget klassisk Bordeaux med moden frugt, lidt spicyness og gode tanniner. Den er let mineralsk og kølig i stilen. Flot vin. 92/100 pts.

1989 Mouton Rothschild, 1. Cru Classé
Meget intens i næsen med mineraler, blyant, modne bær, tobak, lidt animalske toner. Fantastisk flot aroma. Mellemfyldig til fyldig vin med lækker frugt og fylde og stadig masser af kraft. Den er let mineralsk i udtrykket og med gode kraftige tanniner. Men den mangler noget intensitet og koncentration til at være rigtig flot. Hvis den blot smagte som den dufter, ville det være rigtigt godt. Men det gør den desværre ikke. 92/100 pts.

1997 Coutet 1997, Barsac, 1. Cru Classé Sauternes
Meget dyb farve. Intens duft med honning, orangeskal, abrikos, nødder. Fyldig vin med en god ikke så kraftig smag og en fed sødme med tilpas syre. Smagen er ikke så intens, men meget harmonisk og i fuld balance. 90/100 pts.

Som det fremgår af smagenoterne er der tale om rigtig gode vine og det er altid interessant at smage vine i ældre årgange. Men især Mouton Rothschild skuffer. På papiret er der tale om en af verdens bedste vinproducenter og i en stor og klassisk årgang 1989. Nogle mener at 1989 faktisk er bedre end 1990.

Men Mouton Rothschild 1989 var ikke nogen stor oplevelse. Bevares en god vin. Og selvom nabobordet kom med meget positive udbrud var stemningen mere trykket rundt om udsendtes bord. Vinen var ikke helt i top. Og i øvrigt kan opslag hos både Parker og Wine Spectator bekræfte dette med hhv. 90 og 91 points.

Prisen på Mouton Rothschild 1989 er i øvrigt heller ikke så høj som andre årgange. Nedenfor kan du se priserne fra VinForum VinAuktion på udvalgte årgange på Mouton:

1982: 3.500 kr.
1989: 950 kr.
1990: 1.250 kr.
1992: 550 kr.
1995: 1.050 kr.
1996: 925 kr.
1998: 1.050 kr.
1999: 900 kr.
2000: 2.300 kr.
2001: 900 kr.

Der afholdes forholdsvis mange smagninger for vinpressen i Danmark. Det er umuligt at komme til dem alle og de tungeste drenge kommer som regel kun til de tungeste smagninger. Derfor var der fuldt hus fredag den 11. marts i The Dining Room på toppen af Hotel Scandinavia. Årsagen til det velbesøgte arrangement var, at Erik Sørensen Grand Vin havde overtalt Domaine Clarence Dillon til, for første gang nogensinde, at sende en repræsentant til Danmark med en række af domænets store vine.Nu lyder Domaine Clarence Dillon måske ikke særlig bekendt, men det er holdingselskabet bag slottene Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, La Tour Haut-Brion og Laville Haut-Brion. Alle klassificerede topslotte fra Pessac-Leognan i Bordeaux. Navnet Clarence Dillon stammer fra en amerikanske finansmand, der i 1935 købte slottet. Vinenes høje kvalitet og stil skal dog nok tilskrives Delmas-familien, der igennem 3 generationer har været ledere af slottet. Først Georges Delmas (1923-61), så dennes søn, legenden Jean-Bernard Delmas og fra 2003 Jean-Philippe Delmas.

Men selvom det var interessant at høre Domaine Dillon’s norske PR-dame fortælle om Haut-Brion, så var det vinene, alle så hen til at smage. I alt 12 vine var vi igennem - du kan læse de enkelte smageresultater nedenfor:

Hvidvine:

Haut-Brion Blanc 2002: Ikke så intens duft af lime, citrus, blomster, lidt honning. Mellemfyldig med lækker frugt, god fylde og en tør, blød smag. Lækker. 92/100 pts.

Laville Haut-Brion Blanc 2001: Ikke så intens i næsen med blomster, lime, vanille. Mellemfyldig med let frugt og en lidt feminin smag. Finesserig og flot. 89/100 pts.

Haut-Brion Blanc 2001: Intens duft af citrus, lime, blomster, honning. Mellemfyldig vin med dejlig frugt og en frisk, lidt fed smag. Meget delikat vin - forførende med en let sødme. Flot, flot. 94/100 pts.

Laville Haut-Brion Blanc 1998: Ikke så intens med lime, blomster. Mellemfyldig, rund, blød og meget behagelig. Lang, tør smag. Dejlig og afdæmpet. 92/100 pts.

Rødvine:

Bahans Haut-Brion 2001 (2. vin til Haut-Brion): Intens duft af frugt, peber, læder. Mellemfyldig med god moden frugt, pæne tanniner og lidt frisk syre. Lidt grøn i det - skal gemmes. 88/100 pts.

La Tour Haut-Brion 2001: Intens med solbær, mokka, ristet træ. Mellemfyldig til fyldig med god frugt og en fyldig, blød smag. Meget rig og dyb - helt oversøisk i det. 89/100 pts.

La Mission Haut-Brion 2001: Intens med solbær, tobak, læder - lidt lukket. Fyldig vin med stor frugt, kraftige tanniner og en lang, let sødmefyldt smag. Flot og lækker. 91/100 pts.

Haut-Brion 2001: Intens med moden frugt, peber, ristet træ. Fyldig vin med flot, flot frugt og en lidt streng, tanninrig smag, der dog allerede er tilgængelig. Slutningen er lang og flot. 95/100 pts.

Bahans Haut-Brion 1999: Intens med solbær, lidt mint, læder. Mellemfyldig vin med dejlig frugt, lidt krydret smag og lidt hård tannin. 86/100 pts.

La Tour Haut-Brion 1995: Ikke så intens. Lidt grøn i duften med bær, grøn peber, gran. Moden vin der er på toppen nu. Dejlig slutning. 87/100 pts.

La Mission Haut-Brion 1985: Intens med blomme, mint, tobak. Fyldig med moden frugt og en blød, lækker smag. Meget moden og flot, men ikke overvældende. 92/100 pts.

Haut-Brion 1982: Intens duft af solbær, lidt blomme, tobak, mint. Fyldig og moden vin med en meget flot og silkeblød smag. Moden, smooth og meget, meget lækker. 95/100 pts